Unsere Veranstaltungen im November und Dezember 2015

• Ganz in Weiß – Kellerei Sandro de Bruno (Freitag, 20.11.15)
• Casa Nova trifft Lea Linster (Freitag, 04.12.15)
• Gebratene Blutwurst trifft italienische Weine(Freitag, 11.12.15)

! Wir bitten um rechtzeitige Anmeldung!

Alle Menues können zu anderen Terminen bis Ende 2015 individuell gebucht werden. Feiern Sie bei uns – oder buchen Sie ein Menue als Cateringservice für ihren Betrieb oder die Feier zu Hause!

Ganz in Weiß – Kellerei Sandro de Bruno (Freitag, 20.11.15)

Beginn 19:00

Feine Weißweine der Kellerei Sandro de Bruno aus dem Soavegebiet. Eine Neuentdeckung frisch importiert und präsentiert.
Das passende Früh-herbstliche Menü liefern wir gleich mit.
Außerdem lernen Sie einen neuen Espresso aus der Torrefazione Mokasol kennen. Zum krönenden Abschluss schmecken Sie feinsten Balsamico aus Modena als Digestif.

Sandro de Bruno Menue

Lessini Durello DOC Superiore Spumante – ein prickelnder und unvergesslicher Start.
Zu diesem mit der Methodo Charmat ausgebauten Spumante reichen wir Rosmarin-Parmesan-Grissini und Feldsalat mit gebackenem Ziegenkäse und Feigen.

„Bianco fumo“ – Sauvignon IGT Veneto – florale Noten, Zitrusfrüchte, Balsamico und zarte Salbeinoten.
Unsere Piccole Pizze di patate bieten deftigen Pizzaspaß mit feinen Kräutern und Kartoffeln und bilden ein perfektes Duo mit diesem besonderen Sauvignon.

Colli Scaligeri Soave DOC – die Auszeichnung von Slow Wine als „Grande Vino“ finden wir besonders erwähnenswert, zeigt sie doch auch den nachhaltigen Umgang mit dem Land und seinen Pflanzen.
Dazu reichen wir Rigatoni mit gebratenem Kürbis, Salbei und knusprig ausgebackenem Pancetta. Slow Wine und Slow Food treffen sich.

SOAVE SUPERIORE DOCG “MONTE SAN PIERO” – der „Große Bruder“, ausgebaut im kleinen Eichenfass. Wird Sie als Begleiter eines feinen Desserts überraschen.
Semifreddo di caffè con amarettini al cioccolato. Halbgefrorenes cremiges Espressoeis, mit Schokolade überzogene Knusper-Amarettinis fordern den Superiore ein wenig heraus.

Das gibt es als Extra

Espresso aus dem Hause Mokasol. 100% Arabica in einer kräftigen Röstung die richtig Spaß macht.
Balsamico und Fruchtbalsamico aus Modena, löffelchenweise und in feinster Qualität. Gesund, magenfreundlich und vor allen Dingen: lecker!

Preis pro Person: 30,00 € (Menü inkl. Mineralwasser, Wein, Espresso)

Anmeldung:
per E-Mail an info@la-casanova.eu
Telefonisch unter 0561 – 310 29 57
Anmeldeschluss ist der 16. November 2015

Ort: Holzwurm, Tischbeinstraße 133/135, Kassel

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Casa Nova trifft Lea Linster (Freitag, 04.12.15)
Beginn 19:00

Lea Linster ist eine begnadete Köchin, bis jetzt die einzige Frau, die bisher den Kochwettbewerb Bocuse d’Or gewonnen hat. Wir bieten Ihnen ein Vorweihnachtliches Menü, das nach ihren Rezepten entsteht, kombiniert mit einer Reihe von Kellerschätzen, die wir dazu für Sie ausgesucht haben. Spaß und Lust am kochen gibt’s garantiert dazu.

Lea Linster Menue

Menü und Weine

• Knusprige, hausgemachte Grissini als Menü-Begleitung
• Gefüllte Lachsroulade
  Pochierte Wachteleier auf Toast mit Tomaten-Tapenade
  Weißwein: „Il Selvaggio“ – der Wilde aus der Toscana
• Kartoffelsuppe mit Spumante Durello und Parmesan
  Spumante Monti Lessini Durello DOC
• Ravioli für Schlaue mit Majoran-Butter
  Rosso di Montepulciano DOC
• Provencalisches Lammfilet auf Tomaten-Basilikum-Creme mit weißem Bohnenpüree
  „Il Secolare“ Toscana I.G.T. Rosso 2007
• Schokoladen-Soufflé auf Coulis von exotischen Früchten
  Vin Santo del Chianti 2006

Das Extra dieses Abends

Bio-Espresso aus dem Hause Wecoffee in Biella. 100% Bio Arabica aus den Höhen der kolumbianischen Anden. Mit feinen Noten von Karamell und Walnuss.
Außerdem: Echter Balsamico und Fruchtbalsamico aus Modena, als Digestif und in feinster Qualität. Gesund, magenfreundlich und vor allen Dingen: lecker!

Preis pro Person: 45,00 € (Menü inkl. Mineralwasser, Wein, Espresso)

Anmeldung:
per E-Mail an info@la-casanova.eu
Telefonisch unter 0561 – 310 29 57
Anmeldeschluss ist der 02. Dezember 2015

 
Gebratene Blutwurst trifft italienische Weine (Freitag, 11.12.15)
Beginn 19:00

Ein ganz anders Weihnachtsmenü! Die nordhessische Küche hat durchaus kulinarische Höhepunkte zu bieten. Wir haben uns mal umgeschaut und ein paar Überraschungen für Sie kreiert. Ganz besonders schön ist, dass dieses Menü ganz wunderbar mit feinen italienischen Weinen aus unserem Sortiment harmonieren.

Nordhessen Menue

• Polenta-Kürbis-Tarte mit Bergkäse
  Bianco di Baal IgT
• Blutwurst-Ravioli mit Spitzkohl und geschmorten Äpfeln
  Vino Nobile di Montepulciano, DOCG 2006
• Wildschweinterrine auf Brioche mit Senfmayonnaise
  Case Vecchie – I.G.P. Sizilien
• Zwetschgen-Knödel mit Lebkuchenbröseln und Quark-Joghurt-Sauce
  FIOR D’ARANCIO D.O.C.G. PASSITO

Das Extra dieses Abends

Im Piemont findet man überall kleine Hersteller von unglaublich feinen Pralinen und Trüffeln. Wir waren in Gattinara und haben von dort eine kleine und ganz besondere Auswahl mitgebracht. Gibt’s zum Espresso dazu. Solche Genüsse hat Johann Lafer mal als „Gaumensex“ bezeichnet.

Preis pro Person: 39,50 € (Menü inkl. Mineralwasser, Wein, Espresso)

Anmeldung:
per E-Mail an info@la-casanova.eu
Telefonisch unter 0561 – 310 29 57
Anmeldeschluss ist der 09. Dezember 2015