Corallo Tai Rosso Colli Berici Doc

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Leuchtend rubinrote Farbe. Zartes Bouquet mit Noten von Himbeeren und Wildrosen. Weicher und harmonischer, vollmundiger Geschmack mit einem perfekten Tanningehalt.

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In Handarbeit und begrenzter Menge hergestellt, aus der lokalen autochthonen Rebsorte Tai Rosso (100%), handgefertigt aus einzelnen kleinen Parzellen von 1 ha (2,47 ac), die nach Süden/Südwesten auf einer Höhe von 180 m ausgerichtet sind.
Die Ernte findet Mitte September, Anfang Oktober mit einer sorgfältigen Handlese der Trauben statt. Die Weinbereitung wird auf den Schalen durchgeführt und statet mit der ersten Gärung für 8-10 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Danach erfolgt die Reifung und der Ausbau für 6 Monate in 228 Liter französischen Eichenfässern der dritten Generation und am Ende die Verfeinerung für 6 Monate in der Flasche

Leuchtend rubinrote Farbe. Zartes Bouquet mit Noten von Himbeeren und Wildrosen. Weicher und harmonischer, vollmundiger Geschmack mit einem perfekten Tanningehalt.
Empfehlung: Hauptgerichte mit Fleischanteil
Alkohol: 13.50% Vol

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Produkt Besonderheiten

Gewicht
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