Garda Classico Superiore „In Valtenesi“, Rosso Superiore DOC 2003

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Ein Grand Cru aus dem Tenesi Tal.

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Beschreibung

Ein Grand Cru aus dem Valtenesi Tal. Die Trauben werden 40 Tage auf Holzrosten getrocknet. Aus den Sorten Gropello di Mocasira (40%), Sangiovese (30%), Marzemino (20%) und Barbera (10%). Der Most wird 60-80 Tage in Barriques ausgebaut. Dabei gewinnt er eine „runde“ Struktur und intensiven Duft. Danach wird der Wein 2 Jahre in slowenischen Eichenfässer weiter ausgebaut. Dabei erhält er einen vollen Duft nach reifen Waldbeeren mit einem delikaten Anklang von Bittermandel. 12,5% Alkoholgehalt

Angebaut auf hägeligem Gelände (200/260 m); umweltfreundliches Anbausystem mit gezielter Ertragsreduzierung (sog. "grüne Ernte") im Juli.
Rebsorten: Groppello, Barbera, Sangiovese, Marzemino. 25% der Trauben werden verspätet in überreifem Zustand gelesen; 10% werden nach Weihnachten gemaischt, nachdem die Trauben auf belüfteten Rahmen geruht haben (gesteuerte Methode).
Die sorgfältig ausgewählten Trauben, werden nach einer Kaltbehandlungsphase in Gärbehältern mit kontrollierter Temperatur gelagert, um das Niederschlagen von Schweb- und Trübstoffen zu erleichtern; dann werden sie in wertvolle Fässer (Fassungsvermögen 30-60 hl) aus slowenischer Eiche und teilweise aus Maulbeerbaumholz abgefüllt, wo sie mindestens 2 Jahre heranreifen. Der Wein kommt nicht früher als 3 Monate nach der Flaschenabfuellung auf den Handel.
Organoleptische Probe:

  • Farbe: rot mit violetten Nuancen; gealtert, zeigt er eine blutrote Farbe mit starken Amaranthrueckstrahlungen
  • Duft: Waldfruchtnoten mit einer an Spur Bittermandel
  • Geschmack: elegant, kräftig korpulent, entschiedener Kern und dennoch weich und abgerundet, kräftig und tanninreich
  • Alkohol: 12,5% und mehr.

Die Flasche muß mindestens zwei Stunden vor dem Einschenken entkorkt und dekantiert werden.

0,75l Flasche = 17,95 € (1 Liter = 20,00 €)
Enthält Sulfite

Hersteller:
Az. Agr. Vitivinicola Redaelli de Zinis soc. agr.
Via Ugo de Zinis, 10 (Via Basse Sotto)
I-25080 Calvagese della Riviera (BS)

Tel 0039.030.601001
Fax 0039.030.6800840

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