Archive for month: Juni, 2015

Lust auf Sommergenuss

Eine sommerliche Genussreise durch Italiens Köche und Keller. (Samstag, 11.07.2015)

Mit Weinen aus Sizilien und der Toscana. Sonnenverwöhntes Gemüse, ein wenig ausgewähltes, besonderes Fleisch (an der Küste auch fangfrischer Fisch). Italiens Süden tischt einfach, traditionell und vielseitig auf. Beste Zutaten, feinste Aromen – buona cuisina!

Dazu Weine von der Villa Le Vigne aus der Toscana und von Gregorio De Gregorio aus Sizilien.

Bitte melden Sie sich an, danke.

Das Menü:

Insalata di arance e finocchi

Insalata di arance e finocchi

Insalata di arance e finocchi. Dieser Orangen-Fenchel-Salat ist eine perfekte Vorspeise an heißen Sommertagen: leicht, fruchtig und würzig zugleich.
Pomodori ripieni alla caponata

Pomodori ripieni alla caponata

Pomodori ripieni alla caponata – aromatische Tomaten mal ganz anders geföllt: mit mit dem sizilianischen Gemöseklassiker Caponata.
Braciola di maiale ripiena

Braciola di maiale ripiena

Braciola di maiale ripiena – mit frischen Feigen und Taleggio gefüllt, vor dem Braten mit Feigensenf eingepinselt und in Kräuterbröseln gewendet. So wird ein Schweinekotelett zum sommerlichen Hochgenuss.
Albicocche caramellate e pesto dolce di pomodori

Albicocche caramellate e pesto dolce di pomodori

Albicocche caramellate e pesto dolce di pomodori – Karamellisierte Aprikosen mit einer Mandel-Rosmarin-Ricotta Füllung, zusammen mit einer sößen Tomatenpesto. Ein Dolci zum verlieben.

Die Weine:

Enjambée bianco IGP Sicilia (Enjambée ist eine klassische Figur aus dem Ballett, der Wein ein Blend aus Cataratto 50% und Inzolia 50%)
Il Selvaggio IGT2013 („Der Wilde“, Trebbiano 50%, Chardonnay 25%,
Sauvignon 25%
Villa Le Vigne IGT2012 (Syrah 40% und Sangiovese 60%)
Praeteritum – Passito IGP Sicilia (Ein Dessertwein, der sich auch wunderbar als Meditationswein trinken läßt. Aus den auf Sizilien dafür typischen Zibibbo Trauben und Inzolia gekeltert. Der Zibibbo gibt ihm die typisch feine Süße, während der Inzolia eine feinherbe Frische beisteuert. Ein Muss für die Liebhaber des feinen italienischen Passito.)

Preis pro Person: 32,50 € inkl. Mineralwasser, Espresso und Weinprobe

Ort: Holzwurm, Tischbeinstraße 133/135, Kassel

Samstag, 11. Juli 2015

Beginn: 19.00 Uhr

Anmeldeschluss: Mittwoch, 08. Juli 2015 

Anmeldung: info@la-casanova.eu oder Tel. 0561-3102957 

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Bella Sicilia − Pi.gi.esse

Bella Sicilia Siracusa

Bella Sicilia Siracusa

Bella Sicilia ist pure Leidenschaft für gastronomische Produkte aus Sizilien. Hergestellt mit traditionellen Techniken auf Basis antiker Rezepte und sorgfältig ausgewählter Zutaten.

Der gesamte Herstellungsprozess unterliegt strengsten Qualtitätskontrollen, von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zum Transport zum Kunden.

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Azienda Agricola Marino Maurizio

Azienda Agricola Marino Maurizio

Azienda Agricola Marino Maurizio

2004 verwirklichte Maurizio seinen Traum, in engem Kontakt mit der Natur und alten Olivenbäumen zu leben. Eine Tätigkeit, die seine große Leidenschaft mit Arbeit verbindet. Maurizio, Inhaber der Firma, wird von seiner Familie (Mutter, Vater und Schwester) unterstützt.

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Azienda Agricola Gregorio De Gregorio

Gregorio De Gregorio

Gregorio De Gregorio

Neben dem Respekt für die Qualität und Familientradition verdankt diese Weinkellerei die Qualität ihrer Produkte auch den exzellenten Böden und dem charakteristisch mediterranen Klima, mit dem die Reben verwöhnt werden. Die Azienda Gregorio De Gregorio legt hohen Wert auf die ständige Verbesserung landwirtschaftlicher Techniken und Produktion, um Olivenöl und Weine hoher Qualität zu produzieren.

Die Ursprünge der Familie Gregorio gehen auf den Beginn des 10. Jahrhunderts in Deutschland zurück, als dem aus Bolzano stammenden Familienoberhaupt Onofrio von Kaiser Heinrich IV aus Bayern „das Familienwappen sowie die höchste Machtbefugnis über alle Festungen in Deutschland seit 925“ zuerkannt wurden.

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Cantine De Luca

Cantine de Luca

Cantine de Luca

1994 begann Abramo De Luca mit dem Weinanbau. Rund um die kalabrische Stadt Melissa kultivierte er auf den Hügeln um sein Weingut alte, aus Griechenland stammende Rebsorten.

Den Gallioppo, auch bekannt als Magliocco, Monsonioco nero und Greco Bianco. Das besondere Mikroklima der Küstenregion wird hier geprägt von Einflüssen des Binnenlandes und des adriatischen Meeres.

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