Lust auf Sommergenuss

Eine sommerliche Genussreise durch Italiens Köche und Keller. (Samstag, 11.07.2015)

Mit Weinen aus Sizilien und der Toscana. Sonnenverwöhntes Gemüse, ein wenig ausgewähltes, besonderes Fleisch (an der Küste auch fangfrischer Fisch). Italiens Süden tischt einfach, traditionell und vielseitig auf. Beste Zutaten, feinste Aromen – buona cuisina!

Dazu Weine von der Villa Le Vigne aus der Toscana und von Gregorio De Gregorio aus Sizilien.

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Das Menü:

Insalata di arance e finocchi
Insalata di arance e finocchi

Insalata di arance e finocchi. Dieser Orangen-Fenchel-Salat ist eine perfekte Vorspeise an heißen Sommertagen: leicht, fruchtig und würzig zugleich.
Pomodori ripieni alla caponata
Pomodori ripieni alla caponata
Pomodori ripieni alla caponata – aromatische Tomaten mal ganz anders geföllt: mit mit dem sizilianischen Gemöseklassiker Caponata.
Braciola di maiale ripiena
Braciola di maiale ripiena
Braciola di maiale ripiena – mit frischen Feigen und Taleggio gefüllt, vor dem Braten mit Feigensenf eingepinselt und in Kräuterbröseln gewendet. So wird ein Schweinekotelett zum sommerlichen Hochgenuss.
Albicocche caramellate e pesto dolce di pomodori
Albicocche caramellate e pesto dolce di pomodori
Albicocche caramellate e pesto dolce di pomodori – Karamellisierte Aprikosen mit einer Mandel-Rosmarin-Ricotta Füllung, zusammen mit einer sößen Tomatenpesto. Ein Dolci zum verlieben.

Die Weine:

Enjambée bianco IGP Sicilia (Enjambée ist eine klassische Figur aus dem Ballett, der Wein ein Blend aus Cataratto 50% und Inzolia 50%)
Il Selvaggio IGT2013 („Der Wilde“, Trebbiano 50%, Chardonnay 25%,
Sauvignon 25%
Villa Le Vigne IGT2012 (Syrah 40% und Sangiovese 60%)
Praeteritum – Passito IGP Sicilia (Ein Dessertwein, der sich auch wunderbar als Meditationswein trinken läßt. Aus den auf Sizilien dafür typischen Zibibbo Trauben und Inzolia gekeltert. Der Zibibbo gibt ihm die typisch feine Süße, während der Inzolia eine feinherbe Frische beisteuert. Ein Muss für die Liebhaber des feinen italienischen Passito.)

Preis pro Person: 32,50 € inkl. Mineralwasser, Espresso und Weinprobe

Ort: Holzwurm, Tischbeinstraße 133/135, Kassel

Samstag, 11. Juli 2015

Beginn: 19.00 Uhr

Anmeldeschluss: Mittwoch, 08. Juli 2015 

Anmeldung: info@la-casanova.eu oder Tel. 0561-3102957 

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