Pasta & Opera –> Quattro: Feine Weine von Sandro de Bruno und ein besonderes Menü

Quattro Freitag, 20. Oktober 2017, Beginn: 19.00 Uhr Zuppa di fagiano al porto – Fasanenbrühe mit Portwein Fegato alla veneziana – Kalbsleber Venezianische Art Cicoria e radicchio con rucola – Gemischte Blattsalate in Balsamico-Vinaigrette Ricotta rifatta – angemachter Ricotta Die Weine zu diesem Menü kommen aus der Kellerei Azienda Agricola Sandro de Bruno: ¨Bianco fumo¨ […] weiterlesen

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Feine südtiroler Weine – Kellerei Wilhelm Walch von 1869

Unser „Zwischengang“ der besonderen Art. Mit der Präsentation von Weinen aus der Kellerei Wilhelm Walch in Tramin machen wir einen Abstecher in das nördlichste Weinbaugebiet von Italien. Das 1869 gegründete Weingut ist seither ununterbrochen im Familienbesitz. Weinanbau bis auf 800 Höhenmeter, Tradition und Moderne.

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Pasta & Opera

Klassische italienische Rezepte ° Große italienische Arien ° Feine italienische Weine   Mit dieser vierteiligen Reihe bieten wir Ihnen die Verbindung von drei Genuss – Leidenschaften. Italienische Menü-Klassiker verbinden wir an diesen Abenden mit berühmten Arien aus italienischen Opern und kombinieren das obendrein mit Weinentdeckungen, die auf dem besten Weg zu Klassikern sind. Uno Freitag, […] weiterlesen

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Quattro Stagioni

Die venezianische Küche im Rhythmus der vier Jahreszeiten Vier Weinproben mit Musik von Antonio Vivaldi Sie sind der Rhythmus des Lebens. Denn sie sind der Rhythmus der Natur. Jene Wechsel, die wir zur Kenntnis nehmen müssen, ob wir sie lieben oder nicht. Sie sind das Abbild unseres eigenen Daseins, wo auf das Knospen und Wachsen […] weiterlesen

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Große Rote, kleine Genüsse. Toscanischer Spätherbst im Casa Nova.

Große Rote, kleine Genüsse Wir präsentieren drei Traditionskellereien aus der Toscana: Montalpruno, San Salvaggio und Villa Le Vigne. Testen Sie große Klassiker (Chianti, Vino Nobile) und elegante, moderne Super-Toscaner. Die stehen an diesem Abend im Mittelpunkt. Dazu gibt es ein traditionelles Menue nach Original Rezepten aus der Region: verschiedene Bruschette, Ribollita (toscanische Bohnensuppe mit Parmesan), […] weiterlesen

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