Azienda Agricola e Frantoio Oleario Pata Antonio

Feinstes Bio-Olivenöl von Olio Pata aus Kalabrien
Feinstes Bio-Olivenöl von Olio Pata aus Kalabrien

Die familiengeführte Azienda entstand im Jahre 1910 auf den grünen und sonnigen Terrassen des, wie ein Schiffsbug ins Tyrrhenische Meer ragenden, Monte Poro im Süden Kalabriens. Aus dem über Generationen gewachsenen Erfahrungsschatz hinsichtlich Kultivierung und Verarbeitung der Olivensorten Ottobratica, Lecino und Ciciarello heraus , mit besonderem Augenmerk auf wertschätzendes Verhalten Mensch und Natur gegenüber, widmet sich der Familienbetrieb der Aufgabe, Olivenöle von höchster Qualität herzustellen.

Olio Pata arbeiten mit den Methoden des biologischen Landbaus. Es wird ausschließlich die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens und die biologische Vielfalt des Geländes der Azienda genutzt. (Biozertifikat ICEA „Istituto per la certificazione etica e ambientale“). Die gesamte Produktion läuft mit 100 % Ökostrom aus Solarenergie.

Der Betrieb legt Wert auf eine kurze Produktionskette und wendet daher einige wenige, einfache landwirtschaftliche Regeln an:

  • Anbaumethoden, die das natürliche mikrobiologische Gleichgewicht des Bodens erhalten.
  • Anbau von in die spezifischen Umweltgegebenheiten passenden Pflanzensorten.
  • Ausschluss von chemischen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln.
  • Ausschluss von genetisch veränderten Sorten.
  • Direkte sowie über die zuständigen Behörden stattfindende Kontrolle aller Produktionsphasen vom Anbau zur Olivenernte, von der Ölgewinnung zur Aufbewahrung und Verpackung.

Neben den besonderen Duft- und Geschmacksnoten ihrer Öle ist der hohe Gehalt an Antioxidantien zu erwähnen. Sie sind ein Garant für lange Haltbarkeit und haben sich in vielerlei Hinsicht als wertvolle Förderer einer guten Gesundheit erwiesen.

Pata- Olivenöle sind reine Naturprodukte:

  • Stammen ausschließlich von Oliven aus der Provinz Vibo Valentia.
  • Die Olivenernte erfolgt maschinenunterstützt mit einem eingespielten Team von Erntehelfern. Dies ermöglicht es, die Oliven im richtigen Reifegrad, frei von Verletzungen zu ernten.
  • Die noch zu unreifen Früchte bleiben am Baum und werden in einem zweiten Durchgang geerntet.
  • Die komplette Tagesernte wird grundsätzlich am selben Tag mit rein mechanischen Methoden verarbeitet.
  • alle Olivenöle sind kalt gepresst, natürlich geklärt, von schadstofffreier Qualität.
  • Gutes Olivenöl ist wie guter Wein – jeder Jahrgang hat seine besonderen Charakteristiken.

Renato Pata liegt es am Herzen, dass die Produktion nicht nur wirtschaftlich orientiert ist, sondern auf einem sozialen Projekt beruht. Seit Jahren geben die kleinen Landwirte mehr und mehr Olivenhaine auf. Für die Frantoio Olearia Pata ist das Land und die Arbeit der Landwirte jedoch Ausgangs- und Mittelpunkt ihrer Tätigkeit. Indem sie einen im Vergleich zum Marktkurs 30% höheren Abnahmepreis garantieren, konnte Pata erreichen, dass bis heute ca. 50 Kleinbauern ihren Grund wieder bestellen und nicht gezwungen sind ihr edles Produkt zu Schleuderpreisen abzugeben.

Weiteres Ziel dieses positiven Prozesses ist ein angemessener Endverkaufspreis des Öls, so dass qualitativ hochwertiges Olivenöl grundsätzlich für jedermann bezahlbar ist. Olivenöl ist ein Primärgut, welches oftmals einen absolut ungerechtfertigten Preis hat. Olio Pata bietet so einen Verkaufspreis, der einerseits für die Landwirte und andererseits für unsere Kunden ein gutes Gleichgewicht darstellt. Demzufolge bieten wir ein im Vergleich relativ günstiges Öl an, jedoch vor allem die Beteiligung an einem Unternehmens-Projekt.

Renato Pata ist Gründungsmitglied des Slow Food Conviviums Vibo Valentia.


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